Degustazione online – Verticale di Amarone

Una delle modalità d’assaggio che più divertono è sicuramente la “verticale”, ovvero prendere in esame lo stesso prodotto ma in diverse annate.

Far capire come uno stesso Vino, uno stesso terroir e uno stesso produttore possano dar vita a vini così diversi tra loro anche solo ad 1 anno di distanza; comprendere o anche solo accorgersi delle differenze non è di certo facile, ma con questa modalità si ha la possibilità di assaggiare tutte le annate in un unica sessione e lì, anche l’assaggiatore occasionale, difficilmente non nota come da un bicchiere all’altro la situazione cambi.

In questa degustazione online ho preso in esame i vini de La Collina dei Ciliegi, azienda di proprietà della famiglia Gianolli situata in Valpantena, un’area vitivinicola racchiusa nella Valpolicella. Special guest della serata Massimo Gianolli che alle 18.30, con una puntualità eccellente, si è collegato con noi per raccontarci la storia di come la sua famiglia, milanese di origine ma ubicata nel biellese, abbia deciso di mettere, già negli anni ‘60, le radici nel borgo agricolo di Erbin valorizzando, con una serie di investimenti e migliorie mattone dopo mattone ed ettaro dopo ettaro, tutta la collina.

 

Veniamo ai vini:

• 1) La Collina dei Ciliegi – Amarone della Valpolicella DOCG 2008 – Riserva
  Nel bicchiere si presenta di un bel rosso granato ancora vivo. Al naso le note di cacao e di tabacco sono padrone incontrastate del palcoscenico aromatico. All’assaggio l’attacco è molto gentile e a centro bocca il vino ha un ottimo volume ed una trama tannica ben integrata grazie anche ai 12 anni di invecchiamento. La finale lascia il palato fresco con un accenno di mentolo piuttosto piacevole. Se fosse musica direi “New York new York” di Ryan Adams, puoi non amare il genere ma difficilmente sei in disaccordo.
• 2) La Collina dei Ciliegi – Amarone della Valpolicella DOCG 2014
  Amarone nato da un’annata molto difficile, già nel calice si vedono inesorabili i segni del tempo: granato più scarico e tonalità più ossidata e meno viva. Al naso, all’inizio arriva una bella sensazione di marasche con un pizzico di alcol in evidenza, lasciandolo nel bicchiere l’aroma che rimane è la liquirizia in bastoncino. L’assaggio a mio parere è intrigante. Su un millesimo difficile si può capire meglio un’azienda che, nonostante la finale “sfugga” abbastanza presto, ha dato un’interpretazione molto fine del proprio vino. Se fosse musica sarebbe un disco di Robben Ford, consigliato agli amatori e conoscitori della tipologia ma non per tutti.
• 3) La Collina dei Ciliegi – Amarone della Valpolicella DOCG 2015
  Se la 2014 è stata complicata, la 2015 è stata molto classica. Ecco nel calice un colore di ben altra intensità e materia. Un naso di confettura di ciliegie molto netto, che a calice vuoto ricorda la cannella in polvere. In bocca ha un ottimo attacco, un centro bocca di grande equilibrio con un tannino presente ma non sopra le righe. Chiude con una bella lunghezza e lascia una sensazione di dolcezza sulla finale. Se fosse musica sarebbe “take five” di Dave Brubeck, di classe e di maniera.
• 4) La Collina dei Ciliegi – Amarone della Valpolicella DOCG 2016
  Il 2016 per l’azienda è un’annata ottima che segna un cambio piuttosto netto col passato. Mentre il 2008 è una “fotografia” di quello che è stato il primo decennio degli anni 2000, la 2016 porta una ventata di freschezza nel vino e negli interpreti. Nel bicchiere è di un rosso rubino carico e brillante, il naso è sempre caratterizzato da una ciliegia molto fresca ed una componente vanigliata che riguarda l’utilizzo dei legni, in bocca ha una materia più leggera ma di maggiore dinamica gustativa, l’attacco è agile il centro bocca è più profondo e meno carico, mentre la finale chiude fresca e piacevole. Se fosse musica: “Nuvole bianche” di Ludovico Einaudi.

In conclusione ci siamo divertiti parecchio, inoltre il clima piovoso ha decisamente favorito l’assaggio di prodotti con un’alcolicità chiaramente elevata.

Ringrazio Massimo per la gentile partecipazione e ci vediamo al prossimo smart tasting! Cheers!

 

 

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